Equipe de pesquisadores das \u00e1reas de engenharia El\u00e9trica e de Medicina Veterin\u00e1ria da Universidade Estadual de Londrina, desenvolvem equipamento para detectar adultera\u00e7\u00e3o no leite.<\/p>\n
Um equipamento desenvolvido por pesquisadores das \u00e1reas de Engenharia El\u00e9trica e de Medicina Veterin\u00e1ria da Universidade Estadual de Londrina (UEL) promete melhorar o processo de avalia\u00e7\u00e3o de adultera\u00e7\u00e3o em amostras de leite, que provoca preju\u00edzos \u00e0 cadeia do setor e \u00e0 sa\u00fade p\u00fablica.<\/p>\n
O prot\u00f3tipo est\u00e1 em fase final de testes no Laborat\u00f3rio de Inspe\u00e7\u00e3o de Produtos de Origem Animal (Lipoa) e no Laborat\u00f3rio de Automa\u00e7\u00e3o e Instrumenta\u00e7\u00e3o Inteligente (CTU) e inova ao medir com precis\u00e3o a quantidade de \u00e1gua nas amostras utilizando um princ\u00edpio f\u00edsico aparentemente simples. O Fot\u00f4metro Digital da UEL \u00e9 capaz de aferir a mistura a partir da absor\u00e7\u00e3o da luz em alguns cumprimentos de onda.<\/p>\n
Segundo o coordenador do projeto, professor Jos\u00e9 Alexandre de Fran\u00e7a, do Departamento de Engenharia El\u00e9trica (CTU), toda subst\u00e2ncia carrega liga\u00e7\u00f5es qu\u00edmicas que absorvem luz em cumprimentos espec\u00edficos. Dessa forma, o aparelho \u00e9 capaz de avaliar a quantidade de \u00e1gua com exatid\u00e3o porque afere o tamanho das ondas emitidas. \u201cQuanto mais \u00e1gua, mais luz ser\u00e1 absorvida e menos refletida\u201d, explica o professor.<\/p>\n
O aparelho desenvolvido na UEL representa uma tecnologia mais segura que o sistema largamente utilizado nos latic\u00ednios brasileiros, cujas an\u00e1lises s\u00e3o feitas em um equipamento eletr\u00f4nico chamado criosc\u00f3pio. Embora esta t\u00e9cnica possa ser considerada eficiente, ela \u00e9 pass\u00edvel de adultera\u00e7\u00f5es porque os fraudadores normalmente adicionam outras subst\u00e2ncias qu\u00edmicas, em conjunto com a \u00e1gua, com o intuito de \u201cenganar\u201d o criosc\u00f3pio.<\/p>\n
Segundo o professor, a equipe testa uma metodologia de prepara\u00e7\u00e3o de mistura ideal para o equipamento. Os testes realizados em laborat\u00f3rio demonstram, por exemplo, que a temperatura do leite \u00e9 capaz de influenciar o estado dos componentes, modificando resultados. De acordo com o coordenador do projeto, nesta fase a equipe busca este padr\u00e3o, al\u00e9m de avaliar outras possibilidades de fraudes, como sal, ureia e \u00e1lcool. Os testes dever\u00e3o durar pelo menos mais 12 meses, quando o equipamento poder\u00e1 ter a patente requerida em nome da UEL.<\/p>\n
Al\u00e9m do leite, o Fot\u00f4metro Digital tem potencial para an\u00e1lises em outros alimentos l\u00edquidos e at\u00e9 s\u00f3lidos. Outra aplica\u00e7\u00e3o para esta tecnologia que utiliza princ\u00edpios da \u00f3tica \u00e9 a possibilidade de analisar com precis\u00e3o a mistura de \u00e1lcool na gasolina, tamb\u00e9m bastante reclamada por consumidores. Para esta fun\u00e7\u00e3o, obviamente, o equipamento precisaria passar por ajustes e novos testes.<\/p>\n
Ainda de acordo com o professor Fran\u00e7a, a tecnologia de medi\u00e7\u00e3o de subst\u00e2ncia por ondas de luz \u00e9 utilizada em equipamentos que podem ser adquiridos no mercado formal, chamados de espectrofot\u00f4metros, capazes de aferir propriedades da luz em uma determinada faixa do espectro eletromagn\u00e9tico. O problema destes equipamentos, segundo o professor, \u00e9 o pre\u00e7o, que gira na faixa dos US$ 100 mil. O Fot\u00f4metro da UEL poder\u00e1 em breve representar uma alternativa bem mais acess\u00edvel. \u00a0Da AEN<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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