![\"\"](\"http:\/\/tribunadanoticia.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/04\/micotoxinas.jpg\")
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\u00a0<\/em>Micotoxinas est\u00e3o presentes em 68% das ra\u00e7\u00f5es e mat\u00e9rias-primas analisadas na Am\u00e9rica Latina. Na Am\u00e9rica do Norte, o risco de contamina\u00e7\u00e3o \u00e9 ainda maior: 72% das amostras de milho e em 89% das amostras de cereais.<\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>\u201cOs eventos clim\u00e1ticos n\u00e3o est\u00e3o apenas mais frequentes. Eles tamb\u00e9m s\u00e3o mais extremos e impactam cada vez mais nossas vidas e, por extens\u00e3o, a cadeia da produ\u00e7\u00e3o de alimentos para as pessoas e os animais\u201d. O alerta \u00e9 de\u00a0Tiago Birro, Gerente de Produto da Biomin para Am\u00e9rica Latina\u00a0\u2013 empresa de solu\u00e7\u00f5es naturais para nutri\u00e7\u00e3o animal da DSM.<\/p>\n A BIOMIN e a Romer Labs realizaram a Pesquisa Global de Micotoxinas: Impacto 2021. E o resultado refor\u00e7a a rela\u00e7\u00e3o entre o estresse do meio ambiente e as mudan\u00e7as clim\u00e1ticas. \u201cCen\u00e1rios extremos, como desertifica\u00e7\u00e3o, inunda\u00e7\u00f5es e flutua\u00e7\u00f5es entre os per\u00edodos \u00famidos e secos, afetam o ciclo de vida dos micro organismos. Esse cen\u00e1rio impacta as culturas agr\u00edcolas em todos os momentos \u2013 do campo at\u00e9 o armazenamento. Nesse ambiente, os fungos produzem cada vez mais micotoxinas. O desafio para a cadeia de produ\u00e7\u00e3o de alimentos de origem vegetal e animal \u00e9 crescente\u201d, ressalta Tiago.<\/p>\n A Pesquisa Global de Micotoxinas envolveu a coleta de 21.709 amostras de ra\u00e7\u00f5es e mat\u00e9rias-primas em 79 pa\u00edses \u2013 incluindo o Brasil \u2013, resultando em 96.684 micotoxinas analisadas.<\/p>\n \u201cUm exemplo claro s\u00e3o as baixas precipita\u00e7\u00f5es no segundo semestre de 2020, que atrasaram o plantio de soja no Brasil. Algo semelhante ocorreu na Argentina \u2013 regi\u00e3o afetada pelo fen\u00f4meno \u201cLa Ni\u00f1a\u201d. Nos Estados Unidos, milho e soja foram afetados por condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas prejudiciais em agosto, em partes da regi\u00e3o Centro-Oeste. O in\u00edcio da flora\u00e7\u00e3o e a \u00e9poca da colheita s\u00e3o determinantes para designar os tipos de micotoxinas que ser\u00e3o produzidos pelos fungos\u201d, explica o especialista da BIOMIN.<\/p>\n Em n\u00edvel mundial, 65% das amostras ultrapassam o limite considerado seguro. Em termos de preval\u00eancia, a campe\u00e3 global \u00e9 o Deoxinivalenol (DON), seguido pela Fumonisinas (FUM), Zearalenona (ZEA), Toxina T-2, Aflatoxinas (AFLA) e Ocratoxina (OTA).<\/p>\n \u201cEssa ocorr\u00eancia e as concentra\u00e7\u00f5es de micotoxinas nas ra\u00e7\u00f5es e nas mat\u00e9rias-primas representam amea\u00e7a potencial \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de su\u00ednos, aves, leite, carne bovina e peixes. No caso da Zearalenona, por exemplo, os su\u00ednos representam especialmente maior sensibilidade, causando o nascimento de leit\u00f5es fracos e natimortos, dist\u00farbios na concep\u00e7\u00e3o, repeti\u00e7\u00e3o de cio e abortos. Em bovinos, esta micotoxina pode provocar infertilidade e queda na produ\u00e7\u00e3o de leite.<\/p>\n A pesquisa global apontou que no Brasil, um dos pa\u00edses mais importantes na produ\u00e7\u00e3o e exporta\u00e7\u00e3o de mat\u00e9rias-primas para produ\u00e7\u00e3o animal, 83% das amostras de milho estavam contaminadas por FUN. Em seguida apareceu a DON com 48% das amostras. A soja brasileira foi afetada principalmente por DON, ZEA e toxina T-2. J\u00e1 o farelo de trigo estava altamente contaminado com DON. A situa\u00e7\u00e3o da Argentina foi muito similar \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o do milho brasileiro.<\/p>\n Na Am\u00e9rica Latina como um todo, o risco de contamina\u00e7\u00e3o por micotoxinas \u00e9 alto: 68% de amostras estavam contaminadas. A Am\u00e9rica Central tem risco considerado extremo, enquanto a Am\u00e9rica do Sul apresenta risco severo. A FUM \u00e9 a micotoxina mais abundante nessa regi\u00e3o e contamina 84% do milho. DON prevalece em 94% das amostras de cereais.<\/p>\n \u201cA FUM \u00e9 a micotoxina mais comum em milho no M\u00e9xico, com 97% de preval\u00eancia, seguida por DON, com 65%. Em ambas, a preval\u00eancia aumentou em compara\u00e7\u00e3o aos dados de 2019. Na Guatemala, 92% das amostras de ra\u00e7\u00f5es estavam contaminadas por mais de uma micotoxina\u201d, informa o especialista.<\/p>\n A Am\u00e9rica do Norte apresentou risco extremo de contamina\u00e7\u00e3o; a micotoxina DON foi encontrada em 75% das amostras. A pesquisa da Biomin e Romer Labs constatou alta preval\u00eancia dessa micotoxina no milho (71%), seguida por FUM (69%) e ZEA (37%).<\/p>\n \u201cO alerta tamb\u00e9m \u00e9 v\u00e1lido em rela\u00e7\u00e3o aos subprodutos do milho, que se convertem em ingredientes alternativos usados na formula\u00e7\u00e3o de alimentos para animais, especialmente em tempos de crise, quando as empresas desejam reduzir o custo das dietas. Os DDGs (coprodutos originados no processamento do milho para\u00a0obten\u00e7\u00e3o de etanol) foram especialmente suscept\u00edveis \u00e0 contamina\u00e7\u00e3o por FUM, DON e ZEA (92% das amostras estavam contaminadas com mais de uma dessas micotoxinas). Em ra\u00e7\u00f5es, a pesquisa detectou a micotoxina DON com maior preval\u00eancia, em 83% das amostras analisadas\u201d, assinala Tiago Birro.<\/p>\n As principais micotoxinas investigadas est\u00e3o sujeitas aos limites regulat\u00f3rios e de orienta\u00e7\u00e3o, mas Anneliese Mueller, gerente de produto da BIOMIN, alerta para o efeito das micotoxinas emergentes. \u201cApesar da alta preval\u00eancia em commodities agr\u00edcolas e efeitos nocivos demonstrados na literatura, essa categoria ainda n\u00e3o \u00e9 regulamentada. Nos \u00faltimos anos, a Autoridade Europeia para a Seguran\u00e7a de Alimentos (EFSA) come\u00e7ou a publicar relat\u00f3rios para realizar avalia\u00e7\u00e3o de risco dessas novas toxinas\u201d, explica Anneliese.<\/p>\n A gerente de produto da BIOMIN refor\u00e7a a necessidade de colocar em a\u00e7\u00e3o a gest\u00e3o e o controle de micotoxinas em todas as regi\u00f5es do planeta. \u201cAs concentra\u00e7\u00f5es elevadas podem causar efeitos cl\u00ednicos em animais e representam uma grande amea\u00e7a \u00e0 produ\u00e7\u00e3o de prote\u00ednas animais. No entanto, quantidades menores tamb\u00e9m afetam o desempenho dos animais, principalmente nos sistemas gastrointestinal e imunol\u00f3gico. E isso impacta a produtividade e a consequente produ\u00e7\u00e3o de alimentos de origem animal. Os desafios s\u00e3o imensos\u201d, diz.\u00a0 Fonte: Texto Comunica\u00e7\u00e3o Corporativa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u00a0Micotoxinas est\u00e3o presentes em 68% das ra\u00e7\u00f5es e mat\u00e9rias-primas analisadas na Am\u00e9rica Latina. Na Am\u00e9rica do Norte, o risco de contamina\u00e7\u00e3o \u00e9 ainda maior: 72% das amostras de milho e em 89% das amostras de cereais. \u00a0\u201cOs eventos clim\u00e1ticos n\u00e3o est\u00e3o apenas mais frequentes. 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